Cereza cubierta de tonos granates. En boca, frutos negros maduros con notas de leche, balsámico. En boca sabroso, potente, tanino persistente, con sabor a roble.
Criados libremente en la dehesa, lo que les otorga un sabor peculiar al tener más movilidad. La base de la alimentación de los cerdos de esta raza ibérica son bellotas y pastos naturales.
Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Conservar en lugar fresco, seco y alejado de la luz.
Amarillo rojizo, limpio brillante, aromas cítricos con tonos ahumados, nariz compleja, salvaje. En boca, maduro, con marcada acidez propia de la variedad, sabor a té verde.
Cereza cubierta de tonos granates. En boca, frutos negros maduros con notas lácteas, balsámicas. En boca sabroso, potente, tanino persistente, con sabor a roble.